Torra sob encomenda, direto da fazenda Pedido pelo WhatsApp, simples assim Pagamento em Pix, cartão ou dinheiro Enviamos para todo o Brasil
Café Serra da Canastra
Tapiraí · Serra da Canastra · MG

O café da nossa família começa antes do sol e termina na sua cozinha.

Plantamos, colhemos e torramos o mesmo café que servimos em casa, a 1.250 metros de altitude. Escolha o seu, preencha seus dados e o pedido vai direto para o nosso WhatsApp.

Comprar café Falar com a gente
Colheita manual de cerejas maduras no cafezal da fazenda em Tapiraí, Minas Gerais
Lote da safra atualTorra artesanal · 1.250 m
89 pontos de qualidadeClassificado como café especial
Direto da fazendaSem intermediários
40% de mata nativaNascentes preservadas
Torra sob encomendaData impressa no pacote
Nossa linha

Um só lote, do seu jeito.

Mesmo café, mesma torra artesanal. Você escolhe o tamanho e se prefere o grão inteiro ou já moído. Monte o carrinho e finalize pelo WhatsApp.

Mais pedido Embalagem de 500g do Café Serra da Canastra torrado em grãos
89pontos
500 g · Em grãos

Café Especial em Grãos 500g

O que mais sai daqui. Rende cerca de 50 xícaras e guarda o aroma até o fim do pacote. Para quem tem moedor em casa.

  • Variedade Mundo Novo
  • Processo Cereja descascado
  • Torra Média
R$ 120,00 R$ 2,40 por xícara
1
Embalagem de 500g do Café Serra da Canastra torrado e moído
89pontos
500 g · Torrado e moído

Café Torrado e Moído 500g

Moagem média calibrada para coador de papel, pano, prensa francesa e cafeteira elétrica. Abriu, coou, tomou.

  • Variedade Mundo Novo
  • Moagem Média
  • Torra Média
R$ 125,00 R$ 2,50 por xícara
1
Embalagem de 250g do Café Serra da Canastra torrado em grãos
89pontos
250 g · Em grãos

Café Especial em Grãos 250g

A primeira xícara para quem ainda não nos conhece. Tamanho certo para provar o lote da safra sem compromisso.

  • Variedade Mundo Novo
  • Processo Cereja descascado
  • Torra Média
R$ 65,00 R$ 2,60 por xícara
1
Embalagem de 250g do Café Serra da Canastra torrado e moído
89pontos
250 g · Torrado e moído

Café Torrado e Moído 250g

Café fresco sem precisar de moedor. O pacote acaba antes de o aroma se perder, que é do jeito que a gente gosta.

  • Variedade Mundo Novo
  • Moagem Média
  • Torra Média
R$ 65,00 R$ 2,60 por xícara
1
Como funciona

Três passos e o café é seu.

Passo 01

Escolha seus cafés

Clique em adicionar nos cafés que você quer, na quantidade que quiser. Dá para misturar grãos e moído no mesmo pedido.

Passo 02

Preencha seus dados

No carrinho, você informa nome, CPF e endereço de entrega. Leva menos de um minuto e é só uma vez.

Passo 03

Confirme no WhatsApp

O pedido chega pronto na nossa conversa. A gente calcula o frete pelo seu CEP, combina o pagamento e já separa a torra.

Do pé à xícara

O ano inteiro cabe em quatro fotos.

Tudo o que acontece antes do pacote chegar na sua casa acontece aqui dentro, nas mesmas terras e com as mesmas mãos.

Florada branca do cafeeiro com abelha pousada na flor
A floradaO cafezal fica brancoAs flores abrem quase todas de uma vez e perfumam a fazenda inteira. É de cada uma delas que nasce um grão.
Cerejas de café maduras no galho, prontas para a colheita
A maturaçãoDevagar, por causa da altitudeA 1.250 metros o fruto amadurece mais lentamente e concentra o açúcar que vira doçura na xícara.
Mão colhendo cerejas de café maduras diretamente do galho
A colheitaGrão a grão, no pontoPassamos talhão por talhão e só tiramos o que está maduro. O verde fica no pé para a próxima passada.
Linha do cafezal com a terra vermelha do Cerrado Mineiro
A terraCerrado Mineiro, mata em voltaEntre as linhas plantamos adubação verde, e 40% da fazenda segue em mata nativa preservada.
Quem faz esse café

Uma fazenda de família em Tapiraí, Minas Gerais.

São 189 hectares, e quase metade deles a gente não planta: é mata nativa preservada, com nascentes próprias, as primeiras águas que dão origem ao rio São Francisco. É desse conjunto de altitude, clima e solo do Cerrado Mineiro que vem a doçura natural e a acidez sutil da xícara.

Nas entrelinhas do cafezal plantamos crotalária, guandu, braquiária, milheto, nabo forrageiro, crambe e trigo mourisco para segurar a umidade, reciclar nutrientes e trazer as abelhas de volta. Mantemos convênio de pesquisa com a Embrapa e o SENAR e replantamos espécies nativas e frutíferas todo ano. O café é consequência disso.

Provar o nosso café Como preparar em casa
Produtor da Fazenda Café Serra da Canastra entre as linhas do cafezal
No pé, conferindo a maturação antes de liberar a colheita do talhão.
Altitude
1.250 macima do nível do mar
Área da fazenda
189 haem Tapiraí, Minas Gerais
Mata nativa
40%preservada, com nascentes próprias
Reconhecimento
ABICqualidade e consistência
O ritual em casa

Café bom não é só o grão. É o jeito de fazer.

A gente cuida da parte que acontece na fazenda. A última etapa é sua, e ela muda tudo. Aqui vão as medidas que usamos na nossa cozinha, do jeito mais simples possível.

A regra que vale para todos os métodos: água quente, mas nunca fervendo, e café moído o mais perto possível da hora de passar.

Escolher o meu café Qual moagem é a minha?
  1. Coador de papel ou de panoEscalde o filtro, molhe o pó e espere vinte segundos antes de completar a água em círculos.10 g de café · 100 ml de água · moagem média
  2. Prensa francesaMisture, tampe sem apertar e só desça o êmbolo no fim. Sirva na hora para não continuar extraindo.12 g de café · 200 ml de água · 4 minutos
  3. Cafeteira italianaColoque a água já quente no reservatório e mantenha o fogo baixo. Tire do fogo assim que começar a chiar.Moagem média-fina · fogo baixo
  4. Cafeteira elétricaNunca deixe a jarra esquentando na chapa depois de pronto, porque é aí que o café amarga.10 g por xícara · beba em até 30 min
  5. Depois de abertoPote fechado, longe de luz, calor e umidade. Nunca na geladeira.Em grãos: 60 dias · moído: 15 dias
Perfil sensorial

Como esse café se comporta na xícara.

Bebida mole, torra média e aroma de frutas secas. É café para quem gosta de doçura sem amargor agressivo, e vai bem tanto no coado da manhã quanto no espresso curto da tarde.

Arábica · Torra média · Bebida mole · Frutas secas

Dúvidas frequentes

O que perguntam antes da primeira compra.

Como faço meu pedido?

Escolha os cafés aqui no site, clique em finalizar pedido e preencha seus dados. O pedido completo é enviado para o nosso WhatsApp, onde a gente calcula o frete pelo seu CEP, combina o pagamento e confirma tudo com você antes de separar a torra.

Quanto custa o frete?

Depende do seu CEP e do tamanho do pedido. Como enviamos para todo o Brasil, calculamos o valor na hora da conversa no WhatsApp e passamos para você antes de fechar. Nada é cobrado sem a sua confirmação.

Quais as formas de pagamento?

Pix, cartão ou dinheiro na entrega quando for na região. Você escolhe na hora de preencher o pedido e a gente combina os detalhes no WhatsApp.

Qual a diferença entre café em grãos e torrado e moído?

O grão inteiro preserva o aroma por muito mais tempo e é para quem tem moedor em casa. O moído já vem pronto para coador, prensa francesa ou cafeteira elétrica, mais prático no dia a dia e com validade de aroma menor.

Como guardar o café depois de aberto?

Em pote fechado, longe de luz, calor e umidade, nunca na geladeira. Em grãos, o aroma se mantém por cerca de 60 dias após a torra. Moído, o ideal é consumir em até 15 dias.

Qual a proporção certa de café e água?

No coador, use 10 g de café para cada 100 ml de água, com a água entre 92 e 96 graus, quente mas sem ferver. Na prensa francesa, 12 g para 200 ml e quatro minutos de infusão. Se ficar forte demais para o seu gosto, diminua o café em vez de aumentar a água.

Comprar café